Trình bày những đặc điểm chung của gia cầm là đặc điểm về sinh lý, sinh hoá và tập tính. Chăn nuôi gia cầm là việc thực hành chăn nuôi các loại chim thuần hóa (gia cầm) chủ yếu gồm gà, gà tây nhà, vịt nhà, ngan, ngỗng, bồ câu nhà, chim cút và với mục đích nuôi lấy thịt hoặc lấy trứng cung cấp thực phẩm hoặc các sản phẩm khác. Đồng thời, sinh viên sẽ được cung cấp kiến thức về chăm sóc nuôi dưỡng gia cầm, cũng như có thể phòng và điều trị bệnh thường gặp trong chăn nuôi gia cầm. Trang bị thêm một số kiến thức về một số mô hình nuôi gia cầm hiện nay.