Trung tâm Thông tin và Thư viện | Trường Đại học Kiên Giang

Tag	Giá trị
000	00000nam#a2200000ui#4500
001	12648
002	5
004	F7DDFBFD-1581-41DA-B2C7-F6D9F6E81790
005	202503191706
008	081223s2024 vm\| vie
009	1 0
039	[ ] \|y 20250319170745 \|z thuyhtk
100	[ ] \|a Danh Thị Trúc Linh
245	[ ] \|a Nghiên cứu ảnh hưởng của chế độ nhiệt đến phẩm chất trái thanh long ruột đỏ trong quá trình bảo quản / \|c Danh Thị Trúc Linh; Hồ Quốc Việt: GVHD
260	[ ] \|a Trường Đại học Kiên Giang : \|b Khoa Khoa học Thực phẩm và Sức khỏe, \|c 2024
300	[ ] \|a 45 tr. ; \|c 30 cm
520	[ ] \|a Nghiên cứu ảnh hưởng của chế độ nhiệt đến phẩm chất trái thanh long ruột đỏ trong quá trình bảo quản. Xác định thành phần cơ bản có trong thanh long và chế độ bảo quản phù hợp. Sự thay đổi của hàm lượng betacyanin giữa thanh long loại 1 và thanh long loại 2 trong thời gian bảo quản ở nhiệt độ phòng.
650	[ ] \|a Bảo quản
650	[ ] \|a Betacyanin
650	[ ] \|a Thanh long ruột đỏ
650	[ ] \|a Công nghệ thực phẩm
690	[ ] \|a Ngành: Công nghệ thực phẩm
700	[ ] \|a MSSV: 2006202016
852	[ ] \|a Trung tâm Thông tin và Thư Viện, trường Đại học Kiên Giang
890	[ ] \|a 0 \|b 0 \|c 0 \|d 0