Trung tâm Thông tin và Thư viện | Trường Đại học Kiên Giang

Tag	Giá trị
000	00000nam#a2200000ui#4500
001	12650
002	5
004	AA15B99B-2591-4361-81EF-51154942F003
005	202503191734
008	081223s2024 vm\| vie
009	1 0
039	[ ] \|y 20250319173502 \|z thuyhtk
100	[ ] \|a Nguyễn Thị Thúy Liên
245	[ ] \|a Khảo sát một số yếu tố ảnh hưởng đến quy trình chế biến bánh phồng cá cơm / \|c Nguyễn Thị Thúy Liên; Nguyễn Văn Thành: GVHD
260	[ ] \|a Trường Đại học Kiên Giang : \|b Khoa Khoa học Thực phẩm và Sức khỏe, \|c 2024
300	[ ] \|a 44 tr. ; \|c 30 cm
520	[ ] \|a Đề tài “Khảo sát một số yếu tố ảnh hưởng đến quy trình chế biến bánh phồng cá cơm" được thực hiện với mục tiêu xác định được các yếu tố ảnh hưởng đến quy trình chế biến bánh phồng cá cơm nhằm tạo ra sản phẩm có giá trị cảm quan cao. Khảo sát ảnh hưởng của tỷ lẹ phối trộn cá cơm, cà rốt, gia vị và bột nở đến chất lượng cảm quan của sản phẩm.
650	[ ] \|a Công nghệ thực phẩm
650	[ ] \|a Chế biến
650	[ ] \|a Cá cơm
690	[ ] \|a Ngành: Công nghệ thực phẩm
700	[ ] \|a MSSV: 2006202015
852	[ ] \|a Trung tâm Thông tin và Thư Viện, trường Đại học Kiên Giang
890	[ ] \|a 0 \|b 0 \|c 0 \|d 0