TRÌNH ĐƠN TRA CỨU
Tài liệu in
Skip Navigation Links.
Tài liệu số
Skip Navigation Links.
BibInfo
Nghiên cứu sự biến đổi thành phần dinh dưỡng và đa dạng sản phẩm thức uống cho người từ nguồn phụ phẩm cám gạo

Nghiên cứu sự biến đổi thành phần dinh dưỡng và đa dạng sản phẩm thức uống cho người từ nguồn phụ phẩm cám gạo

 Lê Hoàng Phượng
dinh dưỡngĐề tài NCKH cấp BộCám gạoĐồ uốngKhoa học thực phẩm và sức khỏe
No image
# 12448
Nghiên cứu sự biến đổi thành phần dinh dưỡng và đa dạng sản phẩm thức uống cho người từ nguồn phụ phẩm cám gạo /
Lê Hoàng Phượng
  • Lê Hoàng Phượng
- Xác định thành phần dinh dưỡng ban đầu của phụ phẩm cám gạo làm cơ sở đánh giá chất lượng, tiềm năng của nguồn nguyên liệu này, từ đó có định hướng khai thác. Xác định thông số xử lý hư hỏng cám gạo bằng phương pháp dùng enzyme protease và sấy đối lưu.
MARC
Hiển thị đầy đủ trường & trường con
TagGiá trị
00000000nam#a2200000ui#4500
00112448
0029
004C44B8053-98BF-4461-833C-06E97C670668
005202409181633
008
0091 0
039[ ] |y 20240918163410 |z ngocntb
100[ ] |a Lê Hoàng Phượng
245[ ] |a Nghiên cứu sự biến đổi thành phần dinh dưỡng và đa dạng sản phẩm thức uống cho người từ nguồn phụ phẩm cám gạo / |c Lê Hoàng Phượng
520[ ] |a - Xác định thành phần dinh dưỡng ban đầu của phụ phẩm cám gạo làm cơ sở đánh giá chất lượng, tiềm năng của nguồn nguyên liệu này, từ đó có định hướng khai thác. Xác định thông số xử lý hư hỏng cám gạo bằng phương pháp dùng enzyme protease và sấy đối lưu.
650[ ] |a dinh dưỡng
650[ ] |a Đề tài NCKH cấp Bộ
653[ ] |a Cám gạo
653[ ] |a Đồ uống
690[ ] |a Khoa học thực phẩm và sức khỏe
691[ ] |a Công nghệ thực phẩm
700[ ] |a Lê Hoàng Phượng
852[ ] |a Trung tâm Thông tin và Thư Viện, trường Đại học Kiên Giang
890[ ] |c 1 |a 0 |b 0 |d 1
Tài liệu số
1