TRÌNH ĐƠN TRA CỨU
Tài liệu in
Skip Navigation Links.
Tài liệu số
Skip Navigation Links.
BibInfo
Nghiên cứu ảnh hưởng của chế độ nhiệt đến phẩm chất trái thanh long ruột đỏ trong quá trình bảo quản

Nghiên cứu ảnh hưởng của chế độ nhiệt đến phẩm chất trái thanh long ruột đỏ trong quá trình bảo quản

 Danh Thị Trúc Linh
 Khoa Khoa học Thực phẩm và Sức khỏe, 2024
 Trường Đại học Kiên Giang : 45 tr. ; 30 cm
Bảo quảnBetacyaninThanh long ruột đỏCông nghệ thực phẩmNgành: Công nghệ thực phẩm
No image
# 12648
Nghiên cứu ảnh hưởng của chế độ nhiệt đến phẩm chất trái thanh long ruột đỏ trong quá trình bảo quản /
Danh Thị Trúc Linh; Hồ Quốc Việt: GVHD
  • Trường Đại học Kiên Giang : Khoa Khoa học Thực phẩm và Sức khỏe, 2024
  • 45 tr. ; 30 cm
  • Danh Thị Trúc Linh
Nghiên cứu ảnh hưởng của chế độ nhiệt đến phẩm chất trái thanh long ruột đỏ trong quá trình bảo quản. Xác định thành phần cơ bản có trong thanh long và chế độ bảo quản phù hợp. Sự thay đổi của hàm lượng betacyanin giữa thanh long loại 1 và thanh long loại 2 trong thời gian bảo quản ở nhiệt độ phòng.
MARC
Hiển thị đầy đủ trường & trường con
TagGiá trị
00000000nam#a2200000ui#4500
00112648
0025
004F7DDFBFD-1581-41DA-B2C7-F6D9F6E81790
005202503191706
008081223s2024 vm| vie
0091 0
039[ ] |y 20250319170745 |z thuyhtk
100[ ] |a Danh Thị Trúc Linh
245[ ] |a Nghiên cứu ảnh hưởng của chế độ nhiệt đến phẩm chất trái thanh long ruột đỏ trong quá trình bảo quản / |c Danh Thị Trúc Linh; Hồ Quốc Việt: GVHD
260[ ] |a Trường Đại học Kiên Giang : |b Khoa Khoa học Thực phẩm và Sức khỏe, |c 2024
300[ ] |a 45 tr. ; |c 30 cm
520[ ] |a Nghiên cứu ảnh hưởng của chế độ nhiệt đến phẩm chất trái thanh long ruột đỏ trong quá trình bảo quản. Xác định thành phần cơ bản có trong thanh long và chế độ bảo quản phù hợp. Sự thay đổi của hàm lượng betacyanin giữa thanh long loại 1 và thanh long loại 2 trong thời gian bảo quản ở nhiệt độ phòng.
650[ ] |a Bảo quản
650[ ] |a Betacyanin
650[ ] |a Thanh long ruột đỏ
650[ ] |a Công nghệ thực phẩm
690[ ] |a Ngành: Công nghệ thực phẩm
700[ ] |a MSSV: 2006202016
852[ ] |a Trung tâm Thông tin và Thư Viện, trường Đại học Kiên Giang
890[ ] |a 0 |b 0 |c 0 |d 0