TRÌNH ĐƠN TRA CỨU
Tài liệu in
Skip Navigation Links.
Tài liệu số
Skip Navigation Links.
BibInfo
Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến giá trị cảm quan của sản phẩm củ sen muối chua

Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến giá trị cảm quan của sản phẩm củ sen muối chua

 Trần Thị Tuyết Nhi
 Khoa Khoa học Thực phẩm và Sức khỏe, 2024
 Trường Đại học Kiên Giang : 43 tr. ; 30 cm
Công nghệ thực phẩmChế biếnVi khuẩn lacticNgành: Công nghệ thực phẩm
No image
# 12651
Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến giá trị cảm quan của sản phẩm củ sen muối chua /
Trần Thị Tuyết Nhi, Huỳnh Văn Quốc Cảnh: GVHD
  • Trường Đại học Kiên Giang : Khoa Khoa học Thực phẩm và Sức khỏe, 2024
  • 43 tr. ; 30 cm
  • Trần Thị Tuyết Nhi
Xây dựng quy trình chế biến sản phẩm củ sen tại huyện Giang Thành, tỉnh Kiên Giang. Khảo sát ảnh hưởng của nhiệt độ và thời gian chần, hàm lượng vi khuẩn lactic bổ sung đến giá trị cảm quan của sản phẩm
MARC
Hiển thị đầy đủ trường & trường con
TagGiá trị
00000000nam#a2200000ui#4500
00112651
0025
00479BEDDD8-9342-49C5-AAF7-9EBAF894B250
005202503191744
008081223s2024 vm| vie
0091 0
039[ ] |y 20250319174539 |z thuyhtk
100[ ] |a Trần Thị Tuyết Nhi
245[ ] |a Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến giá trị cảm quan của sản phẩm củ sen muối chua / |c Trần Thị Tuyết Nhi, Huỳnh Văn Quốc Cảnh: GVHD
260[ ] |a Trường Đại học Kiên Giang : |b Khoa Khoa học Thực phẩm và Sức khỏe, |c 2024
300[ ] |a 43 tr. ; |c 30 cm
520[ ] |a Xây dựng quy trình chế biến sản phẩm củ sen tại huyện Giang Thành, tỉnh Kiên Giang. Khảo sát ảnh hưởng của nhiệt độ và thời gian chần, hàm lượng vi khuẩn lactic bổ sung đến giá trị cảm quan của sản phẩm
650[ ] |a Công nghệ thực phẩm
650[ ] |a Chế biến
650[ ] |a Vi khuẩn lactic
690[ ] |a Ngành: Công nghệ thực phẩm
700[ ] |a MSSV: 1703202071
852[ ] |a Trung tâm Thông tin và Thư Viện, trường Đại học Kiên Giang
890[ ] |a 0 |b 0 |c 0 |d 0