TRÌNH ĐƠN TRA CỨU
Tài liệu in
Skip Navigation Links.
Tài liệu số
Skip Navigation Links.
BibInfo
Giáo trình công nghệ lên men

Giáo trình công nghệ lên men

 Đăng Xuân Cường
 Nông nghiệp, 2019 ISBN: 978-604-60-2878-9
 H. : 240tr. : minh hoạ ; 27cm
Công nghệLên men
No image
# 3673
Giáo trình công nghệ lên men /
Trần Thị Luyến ch.b và những người khác
  • H. : Nông nghiệp, 2019
  • 240tr. : minh hoạ ; 27cm
Giới thiệu về những vấn đề cơ bản trong quá trình lên men. Nước và nguyên liệu trong sản xuất lên men. Enzyme vi sinh vật và công nghệ lên men. Sản xuất rượu - cồn Etylic, bia. Sản xuất các axit hữu cơ, sản phẩm lên men truyền thống và nuôi trồng nấm ăn. Công nghệ lên men ngũ cốc, rau quả, thủy sản, thịt và sữa.
MARC
Hiển thị đầy đủ trường & trường con
TagGiá trị
00001077nam a22002538a 4500
0013673
0023
00494277A63-5366-4F3B-8D35-DA61878BCC42
005202410280932
008101019s2019 ||||||viesd
0091 0
020[ ] |a 978-604-60-2878-9 |c 138000đ
039[ ] |a 20241028093351 |b ngocntb |c 20210618103258 |d thuyhtk |y 20210603160540 |z thuyhtk
082[1 4] |a 664 |b Gi108
245[1 0] |a Giáo trình công nghệ lên men / |c Trần Thị Luyến ch.b và những người khác
260[ ] |a H. : |b Nông nghiệp, |c 2019
300[ ] |a 240tr. : |b minh hoạ ; |c 27cm
520[ ] |a Giới thiệu về những vấn đề cơ bản trong quá trình lên men. Nước và nguyên liệu trong sản xuất lên men. Enzyme vi sinh vật và công nghệ lên men. Sản xuất rượu - cồn Etylic, bia. Sản xuất các axit hữu cơ, sản phẩm lên men truyền thống và nuôi trồng nấm ăn. Công nghệ lên men ngũ cốc, rau quả, thủy sản, thịt và sữa.
650[ 7] |2 Bộ TK TVQG |a Công nghệ
650[ 7] |2 Bộ TK TVQG |a Lên men
655[ 7] |2 Bộ TK TVQG |a Giáo trình
700[ ] |a Đăng Xuân Cường
700[ ] |a Hoàng Thái Hà
700[ ] |a Nguyễn Văn Thành
852[ ] |a ĐHKG |b Kho giáo trình |j (20): 101003187-206
890[ ] |a 20 |b 2 |c 0 |d 0
941[ ] |b GT
Dòng Mã vạch Bản sao Nơi lưu Tình trạng Cho phép yêu cầu
1 101003206 20 Kho giáo trình
#1 101003206
Nơi lưu Kho giáo trình
Tình trạng
2 101003205 19 Kho giáo trình
#2 101003205
Nơi lưu Kho giáo trình
Tình trạng
3 101003204 18 Kho giáo trình
#3 101003204
Nơi lưu Kho giáo trình
Tình trạng
4 101003203 17 Kho giáo trình
#4 101003203
Nơi lưu Kho giáo trình
Tình trạng
5 101003202 16 Kho giáo trình
#5 101003202
Nơi lưu Kho giáo trình
Tình trạng
6 101003201 15 Kho giáo trình
#6 101003201
Nơi lưu Kho giáo trình
Tình trạng
7 101003200 14 Kho giáo trình
#7 101003200
Nơi lưu Kho giáo trình
Tình trạng
8 101003199 13 Kho giáo trình
#8 101003199
Nơi lưu Kho giáo trình
Tình trạng
9 101003198 12 Kho giáo trình
#9 101003198
Nơi lưu Kho giáo trình
Tình trạng
10 101003197 11 Kho giáo trình
#10 101003197
Nơi lưu Kho giáo trình
Tình trạng